菠蘿椰子慕絲蛋糕(附食譜)
新鮮菠蘿味道又甜又香濃,而椰汁又香又滑。 把它們兩種口味加在一起,就會做出又香又美味慕絲蛋糕。 材料 (6吋模): 海綿蛋糕 2片 蛋黃 2隻 糖 20g 魚膠片 10g 椰奶 200g 淡忌廉 220g 菠蘿餡材料: 鮮菠蘿 200g 糖 30g 菠蘿餡做法: 鮮菠蘿切成細粒。 用細火把菠蘿粒和糖煮至汁收乾,放涼待用。 做法:
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菠蘿瑞士卷 (附食譜)
Pineapple swiss roll 突然發覺好耐無整瑞士卷,一於快快開爐,把家中剩餘的菠蘿也當作餡,簡單配搭感覺也不錯。 材料: 低筋粉 50g 蛋黃 3隻 奶 20g 菜油 35g 蛋白 3隻 糖 40g 泡打粉 1∕2茶匙 餡材料: 菠蘿(切細粒)、淡忌廉100g、砂糖10g 做法: 將蛋黃加入10g 糖, 打起。