韓式白蘿蔔泡菜 (附食譜)

切成四方小塊

放入粗鹽

醃30分鐘後,白蘿蔔變軟及出了很多水份

白蘿蔔及調味料拌勻

冬天很多人也喜歡在家打邊爐,但我就較喜歡在家韓國燒烤。今次介紹這款韓式白蘿蔔泡菜,就是我十分喜歡的韓式小食。

材料:
白蘿蔔(去皮) 600g
蒜茸 8粒
薑(磨成茸) 1湯匙

調味料:
粗鹽 1 1/2湯匙
蜜糖 2湯匙
韓國辣椒醬 3湯匙
魚露 1湯匙

做法:
把白蘿蔔切成細四方塊,用粗鹽把它拌勻及醃30分鐘至軟身。
用清水把白蘿蔔沖洗數次,直至完全把鹽味沖淡及瀝乾。
把白蘿蔔及調味料拌勻,用密封盒保存及放入雪櫃醃1晚,即可。