鮮奶焗薯

原本想試做德國咸豬手, 但買不到合適的咸豬手, 所以今天就用豬脾代替, 攪攪新意思啦! 材料: 急凍豬脾/豬手 2隻 鹽 1湯匙 (可加多或減少,視乎個人味道) 洋蔥 1個 西芹 數條 紅蘿蔔 1-2條 月桂葉 2片 黑椒粒 1茶匙…

最近超市有冰鮮進口盒裝青口出售。 雖然它是冰鮮海鮮,但只要把它裝一裝身,也可焗成一道款客小食吧! 材料: 冰鮮青口 1盒 洋蔥 半個(切碎) 蒜 3粒 (切成茸) 茄膏 2湯匙 薄餅芝士、香草、牛油、海鹽、黑胡椒 適量 做法: 把青口解凍後,清洗乾淨及平放在碟上,平均撒上少許海鹽。 用牛油炒香洋蔥及蒜茸,炒至洋蔥軟身。 即放入茄膏、海鹽及黑胡椒,炒勻即熄火。 把已炒之配料,平放在青口上,再放上芝士及香草。 用180c焗15分鐘成金黃色,即可。

一款又健康而製法又簡單南瓜湯,真是健康人仕最佳選擇。 一般的做法是把南瓜蒸熟、用雞湯煮熟或先用牛油炒熟,其實日本南瓜本來的味道是十分甜美,其實只要用水煮已可帶出它的清甜味。 材料: 日本細南瓜 1個 水、鹽、胡椒粉、淡忌廉 適量 做法: 南瓜去皮和去籽後切成小粒。 把南瓜放入水(水剛蓋過南瓜),用中細火把南瓜煮熟。 把南瓜肉及水放入攪拌機打爛。 再放回入煲及加入鹽和胡椒粉,用細火煮至個人喜歡的濃度。 食用前拌入小量淡忌廉,即可。 小提示: 如用其它大南瓜,可用一半雞湯一半清水,使其味道帶出些鮮味。 亦可先用牛油炒熟南瓜及洋蔥粒。 雖然味道較香,但卡路里相對也提高。 可用淡奶代替淡忌廉,但用淡忌廉較佳。