黑芝麻芝士蛋糕 (附食譜)
Black sesame cheese Cake
把黑芝麻拌入芝士,配搭出另一新口味。 另外把黑芝麻拌入 sour cream做 topping,進食時濃濃硬芝士配上滑滑芝麻酸忌廉,一濃一滑味道十分調和。
材料 (6吋模):
忌廉芝士 (室溫) 250g
蛋 1隻
糖 60g
酸忌廉 80g
黑芝麻粉 20g
雲呢拿香油 1/4 茶匙
餅面:
黑芝麻 2g
酸忌廉 70g
糖 20g
餅底:
消化餅 90g
牛油(坐溶) 40g
做法:
把消化餅放入保鮮袋內,輾成餅碎。
餅乾碎放入牛油中,拌勻後,壓在餅盤底上。
忌廉芝士和砂糖打至滑身。
分次拌入蛋及酸忌廉,打至滑身。
把其中1/3份量芝士混入黑芝麻。
先放入芝士,黑芝麻芝士放中間層,再倒入餘下芝士。
用175c焗約40分鐘。
焗後取出,待蛋糕稍放涼後。
把酸忌廉、糖及黑芝麻拌勻,淋上蛋糕面及焗10分鐘。
芝士蛋糕待涼後,放入雪櫃冷凍,即可。
Tags: Black Sesame
July 18th, 2010 at 11:59 pm
Dear Debbie
謝謝您! 今次介紹芝麻芝士蛋糕(沒有魚膠粉),我會今過星期試做芝麻芝士蛋糕!
我想請教Debbie老師流心芒果蛋糕(不要芝士及凍餅)點做呀!
我很喜歡食流心芒果蛋糕.但我唔識做流心芒果蛋糕,
所以,我希望Debbie老師示範流心芒果蛋糕圖片製作.
希望Debbie老師敬請原諒我需求!
joyce 上
July 23rd, 2010 at 1:23 am
Dear Debbie 老師
昨日, 我已做咗黑芝麻芝士蛋糕,我的朋友試過黑芝麻芝士蛋糕,它們說好香及 好味!
謝謝您!
July 23rd, 2010 at 11:18 pm
唔使客氣! 我都十分喜歡它的味道,而且黑芝麻又香又有益,是我最愛用材料之一。
July 12th, 2011 at 2:02 am
是硬身的??
July 12th, 2011 at 6:48 am
是硬身的!
April 17th, 2012 at 7:43 pm
蛋糕面上的酸忌廉可不可以不用待蛋糕放涼後才加？
April 19th, 2012 at 12:41 am
可以。
April 27th, 2012 at 5:11 pm
要座水蒸焗嗎？
April 29th, 2012 at 4:05 pm
不用。