黑芝麻芝士蛋糕 (附食譜)


Black sesame cheese Cake

把黑芝麻拌入芝士,配搭出另一新口味。 另外把黑芝麻拌入 sour cream做 topping,進食時濃濃硬芝士配上滑滑芝麻酸忌廉,一濃一滑味道十分調和。

材料 (6吋模):
忌廉芝士 (室溫) 250g
蛋 1隻
糖 60g
酸忌廉 80g
黑芝麻粉 20g
雲呢拿香油 1/4 茶匙
餅面:
黑芝麻 2g
酸忌廉 70g
糖 20g
餅底:
消化餅 90g
牛油(坐溶) 40g

做法:
把消化餅放入保鮮袋內,輾成餅碎。
餅乾碎放入牛油中,拌勻後,壓在餅盤底上。
忌廉芝士和砂糖打至滑身。
分次拌入蛋及酸忌廉,打至滑身。
把其中1/3份量芝士混入黑芝麻。
先放入芝士,黑芝麻芝士放中間層,再倒入餘下芝士。
用175c焗約40分鐘。
焗後取出,待蛋糕稍放涼後。
把酸忌廉、糖及黑芝麻拌勻,淋上蛋糕面及焗10分鐘。
芝士蛋糕待涼後,放入雪櫃冷凍,即可。

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9 Responses to “黑芝麻芝士蛋糕 (附食譜)”

  1. joyce Says:

    Dear Debbie

    謝謝您! 今次介紹芝麻芝士蛋糕(沒有魚膠粉),我會今過星期試做芝麻芝士蛋糕!
    我想請教Debbie老師流心芒果蛋糕(不要芝士及凍餅)點做呀!
    我很喜歡食流心芒果蛋糕.但我唔識做流心芒果蛋糕,
    所以,我希望Debbie老師示範流心芒果蛋糕圖片製作.

    希望Debbie老師敬請原諒我需求!

    joyce 上

  2. joyce Says:

    Dear Debbie 老師

    昨日, 我已做咗黑芝麻芝士蛋糕,我的朋友試過黑芝麻芝士蛋糕,它們說好香及 好味!

    謝謝您!

  3. 迪比廚房 Says:

    唔使客氣! 我都十分喜歡它的味道,而且黑芝麻又香又有益,是我最愛用材料之一。

  4. Michelle Lai Says:

    是硬身的??

  5. 迪比廚房 Says:

    是硬身的!

  6. Alice Says:

    蛋糕面上的酸忌廉可不可以不用待蛋糕放涼後才加?

  7. 迪比廚房 Says:

    可以。

  8. Alice Says:

    要座水蒸焗嗎?

  9. 迪比廚房 Says:

    不用。

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