Tag: Black Sesame
Happy Father’s Day 2012
Black sesame chiffon cake Happy Father’s Day!!
黑芝麻芝士蛋糕 (附食譜)
Black sesame cheese Cake 把黑芝麻拌入芝士,配搭出另一新口味。 另外把黑芝麻拌入 sour cream做 topping,進食時濃濃硬芝士配上滑滑芝麻酸忌廉,一濃一滑味道十分調和。 材料 (6吋模): 忌廉芝士 (室溫) 250g 蛋 1隻 糖 60g 酸忌廉 80g 黑芝麻粉 20g 雲呢拿香油 1/4 茶匙
黑芝麻曲奇 (附食譜)
一款越焗又越香,越食又越美味的曲奇。 而且把黑芝麻加入曲奇,營養價值也即時提高。 材料 (約24片): 牛油(室溫) 100g 低筋粉 180g 梳打粉 1/2茶匙 糖 60g 蛋 1隻 黑芝麻 30g 做法: 將牛油和糖打至滑身。 分次拌入蛋至全混合。 篩入麵粉及梳打粉,拌至不見粉粒。 再拌入黑芝麻。 把麵糰用保鮮紙密封及放入冰箱1小時。 用刀把它切成薄片。 用180c焗15分鐘。
黑豆芝麻包(附食譜)
黑豆及黑芝麻除了可煮成豆漿(食譜按此)外,它的豆漿渣也可用作方飽材料。 而且黑豆的營養很多也在黑豆皮內,所以這也是利用豆漿渣做包的好處。 材料: 高筋粉 200g 小麥麵粉 60g 糖 35g 酵母 2茶匙 水 130g (可用豆漿渣篩出之水代替) 奶 70g 牛油 25g 黑豆黑芝麻豆漿渣 80g 水 200g (煮豆漿渣用) 老麵種 100g
黑豆芝麻豆漿(附食譜)
一杯看似不太吸引的飲品,但不要小觀這杯黑豆芝麻豆漿。 它的營養成份及功效,遠遠超過很多其它食品。 因為黑豆和黑芝麻營養豐富，含有大量蛋白質、維生素及礦物質。所以如果大家時間許可,應嘗試自家製黑豆芝麻豆漿取代其它飲料。 材料: 黑豆 300g 黑芝麻 50g 清水 15 cup 做法: 先將黑豆浸水6小時 (其間要換水3-4次)。 用170c焗15分鐘把黑芝麻焗至微香。 將黑豆和黑芝麻加水打磨,用紗袋隔渣。 用中火煲大概20分鐘, 去除面層之豆皮及泡沬煮成黑豆漿。 亦可拌入糖煲成甜黑豆漿。
黑芝麻芝士蛋糕 (附食譜)
這個星期也在忙碌中渡過。好開心,終於忙完啦! 所以今日第一時間即刻開工整蛋糕。 我用自家製黑芝麻粉加奶,先煲出黑芝麻甘香味道,最後才加入其他配料一起拌勻。 所以這個蛋糕芝麻味十分香醇。 喜歡食芝麻味食物的朋友,一定要試試呀! 海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 黑芝麻芝士材料 (7吋模): 自家製黑芝麻粉 30g (製法按此) 糖 50g 奶