綠茶紅豆乳酪蛋糕 (附食譜)
材料(7吋模):
海綿蛋糕 1片
乳酪 150g
淡忌廉 200g + 100g
糖 30g + 30g
紅豆粒 150g
魚膠粉 10g + 5g
熱水 50g + 30g + 30g
綠茶粉 8g
做法:
魚膠粉10g、糖30g、熱水50g拌勻,再坐熱水待用。
淡忌廉200g打至5成起,加入乳酪及紅豆拌勻。
再邊拌邊倒入魚膠水。
放入1片蛋糕,倒入紅豆乳酪及放入雪櫃凍至凝固。
魚膠粉5g、糖30g、熱水30g拌勻,再坐熱水待用。
綠茶粉8g和熱水30g拌勻。
淡忌廉100g打至5成起,加入綠茶水拌勻後,再邊拌邊倒入魚膠水。
取出蛋糕及倒入綠茶奶凍,放入雪櫃凍至凝固。
hello~~請問乳酪是用哪種的呢?thx^^
原味乳酪。
Hello~ this’s the 1st time to make a cake by myself alone…
– 如何知道淡忌廉200g已打至5成起? 用低/中/高速?
– 哪裡可買到海綿蛋糕,紅豆粒,綠茶粉?
– 大概雪多久才凝固呢?
thanks so much~
把淡忌廉打到”稍為杰身”就是5成起.
用中/高速皆可.
我的海綿蛋糕,紅豆粒全是自家製的
紅豆粒,綠茶粉在烘焙店有售
海綿蛋糕 – 可到凱施餅店預訂
吓!綠茶粉都可以自製?可唔可以公開方法呀? 另外, 點解整芝士凍餅時, 會有粒粒(芝士已打滑).還有, 一般$100多的blender可唔可以打班蘭汁(其實想買個平平哋又方便的)?謝謝!
Sorry, 打錯字已更正, 綠茶粉是買的.
點解整芝士凍餅時, 會有粒粒(芝士已打滑).
(答)不清楚你的情況
“一般$100多的blender可唔可以打班蘭汁(其實想買個平平哋又方便的)?”
(答)應該可以的
如果將乳酪換芝士得伍得?