叮噹豆沙餅

我第一次吃這款飯糰, 是我的日本朋友Yumiko做的。 當時她是以working holiday visa 來做工, 她說日本人很喜歡將飯糰包入梅子或三文魚(已熟及加鹽), 作為遠足時之便當。 但我覺得此款小食, 更適合一般小家庭。 試想想我們可以把剩餘的菜, 包入飯糰內,加一片紫菜, 灑上芝麻, 就成另一款日式小食。 今次我是用珍珠米做的, 我想用冷飯亦是可以的。 只需要放入微波爐叮熱。先舖一層飯做底, 放餡, 再放上一層飯, 用力按一下,…