綠茶紅荳夾餅 (附食譜)
加入綠茶及紅荳, 好有日本紅荳車輪餅感覺。 材料: 低筋粉 100g 蘇打粉 1/2茶匙 泡打粉 1茶匙 蛋 1隻 糖 25g 綠茶粉 1 1/2茶匙 熱水 100g 油 10g…
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砵仔糕(附食譜)
過年時買了很多粘米粉, 但過了時節又用不著。 正苦惱怎樣用掉它之際, 竟然見到網友做砵仔糕。 對了! 我也很久沒有弄這小食。一於把剩餘的粘米粉用掉吧! 材料: 粘米粉 120g 糯米粉 20g 澄麵 10g 水 400g 片糖 100g 紅荳 (已熟) 適量…
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自製紅荳茸
自家製紅荳茸既乾淨又衛生, 甜度又可由自己話事。 每次可烹多一份放入雪櫃, 用時方便又快捷。 但請緊記加糖後不能再攪動紅荳直至完成所有程序。 材料: 紅荳 300g 片糖/砂糖 90g 水 900g 做法: 先將紅荳浸水3小時。 紅荳隔水後加水900g煮滾後,用中細火煮15分鐘。 熄火,不准打開煲蓋,焗20分鐘。 開蓋及加入糖。 用細火再煮滾後煲15分鐘後,再熄火焗20分鐘。 紅荳隔水後,即可。 註:…
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