黑白芝麻脆脆 (附食譜)
這款黑白芝麻脆脆十分香口,做法又容易。可當用作蛋糕面裝飾或作小食也可。 材料: 黑芝麻 15g 白芝麻 10g 糖 13g 粟膠 1/2茶匙 牛奶 1/4茶匙 牛油 10g 做法: 糖、粟膠、奶及牛油,用熱水坐溶。 加入芝麻,拌勻。 放入已舖牛油紙焗盤上,壓平。 用175C 焗10-12分鐘,即可取出。 放涼後,可放在蛋糕面做裝飾。
Author: pxlee
黑芝麻芝士蛋糕 (附食譜)
這個星期也在忙碌中渡過。好開心,終於忙完啦! 所以今日第一時間即刻開工整蛋糕。 我用自家製黑芝麻粉加奶,先煲出黑芝麻甘香味道,最後才加入其他配料一起拌勻。 所以這個蛋糕芝麻味十分香醇。 喜歡食芝麻味食物的朋友,一定要試試呀! 海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 黑芝麻芝士材料 (7吋模): 自家製黑芝麻粉 30g (製法按此) 糖 50g 奶
Happy Mother’s Day- 芒果蛋糕
今年整左芒果蛋糕做母親節蛋糕。 希望每一位母親有一個開心母親節。 海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 或菜油 芒果慕絲餡材料 (7吋模): 蛋黃 2隻 糖 26g 粟粉 20g 奶 180g
孖寶雙色曲奇餅 (附食譜)
朱古力曲奇材料: 低筋粉 120g 蛋 20g 糖 60g 牛油 80g 朱古力粉 15g 杏仁粒 適量 杏仁曲奇材料: 低筋粉 55g 蛋 10g 糖 30g 牛油 35g 杏仁粉 15g 朱古力曲奇做法:
迪比焗豬扒飯 (附食譜)
迪比焗豬扒飯 – 一款很受朋友歡迎菜式。每次朋友吃完,也希望我下次再能為他們準備此款式。 這個焗飯特別之處,是所有配料也用上新鮮即切配料。 而且更用上大量鮮蕃茄製成汁料,所以那種新鮮味道,並不是罐頭可以比美。 材料: 豬扒 4片 白飯 1杯半 蛋 3隻 (打起) 蕃茄 8個 (2個切塊,6個留用) 蒜茸 3粒 乾蔥 3粒 (切碎) 洋蔥 1個 (切塊狀) 青椒
黃豆漢堡扒 (附食譜)
之前兩次也是利用豆漿渣做飽。今次就介紹大家,用它做其它款式啦! 它可用作漢堡飽扒或早餐伴食,好味又健康。 材料: 免治牛肉 300g 黃豆渣(豆漿渣) 200g 洋蔥 1個 (切碎) 蛋 1隻 (打起) 鹽 2茶匙 (可隨個人口味,加多或減少) 麵粉 適量 黑胡椒粉 /白胡椒粉 適量 做法: 把所有材料混合,搓成圓餅形漢堡扒。 再把它的外層,拍上一層薄薄麵粉。 平底1加油,用中火把漢堡扒煎至金黃色。
合桃香蕉蛋糕 (附食譜)
材料: 香蕉 3隻 中筋麵粉 150g 蘇打粉 1茶匙 啡糖 50g 蛋 1隻 牛油(溶液) 60g 合桃 60g 香蕉面材料: 香蕉(切小圓片) 1隻 糖 1 湯匙 檸檬汁 1/2個 做法: 香蕉片及檸檬汁拌勻後,再加入糖拌勻。
百分百芒果布甸 (附食譜)
每次買入一大堆新鮮芒果,第一件想做的甜品就是芒果蛋糕,第二件就一定是它”百分百芒果布甸”。何為百分百 – 就是用原個芒果打成肉漿加入糖、魚膠粉、水及奶中。 不加入任何啫喱粉及色素,天然顏色及味道。 每吃一口,也好像吃甜美芒果肉一樣。 材料: 芒果 4個 糖 35g 熱水 450g 淡奶 250g 魚膠粉 4茶匙 做法: 芒果3個切肉,打成果茸。 芒果1個切粒,待用。 糖、魚膠粉及熱水拌勻,拌至糖及魚膠粉全溶解。 加芒果茸、芒果粒及奶入糖漿中,拌勻。 倒入杯中,雪至凝固即可。
甘香芝麻麥包 (附食譜)
全條麵包外層也舖上芝麻,好像把港式芝麻卷變成方包一樣。 進食時不用加入任何餡料或抹醬,也可感受到它的甘香及美味。 材料: 高筋粉 220g 小麥粉 60g 小麥胚芽 25g 糖 25g 酵母 2茶匙 水 110g 奶 40g 橄欖油 15g 湯種 20g高筋 + 100g水 (將100g水拌入20g高筋粉, 拌勻加熱至糊狀,