焦糖香蕉朱古力慕絲蛋糕 (附食譜)
今次又嘗試新搞作。 把新鮮香蕉茸拌入焦糖,煮出金黃色焦糖香蕉醬。 再配合朱古力慕絲及蛋糕,一款味道及顏色十分配合的組合。 海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 28g 粟粉 6g 朱古力粉 6g 牛油 (坐溶)14g 焦糖香蕉材料(6吋模): 香蕉茸 150g 糖 30g 粟膠 35g 淡忌廉
Category: cake 蛋榚
榴槤慕絲蛋糕 (附食譜)
我雖然喜歡吃榴槤,但又不算瘋狂程度。我雖然接受它的香味,但又怕它的糖份過高。今次就嘗試把它做成慕絲,利用它的果糖取代慕絲糖份。 所以這個榴槤慕絲蛋糕味道清甜,做飯後甜品也不會太飽。 海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 榴槤慕絲材料 (7吋模): 榴槤肉 300g 糖 10g 奶 150g 魚膠粉 4茶匙 熱水
Happy Mother’s Day- 芒果蛋糕
今年整左芒果蛋糕做母親節蛋糕。 希望每一位母親有一個開心母親節。 海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 或菜油 芒果慕絲餡材料 (7吋模): 蛋黃 2隻 糖 26g 粟粉 20g 奶 180g
合桃香蕉蛋糕 (附食譜)
材料: 香蕉 3隻 中筋麵粉 150g 蘇打粉 1茶匙 啡糖 50g 蛋 1隻 牛油(溶液) 60g 合桃 60g 香蕉面材料: 香蕉(切小圓片) 1隻 糖 1 湯匙 檸檬汁 1/2個 做法: 香蕉片及檸檬汁拌勻後,再加入糖拌勻。
朱古力橙慕絲蛋糕 (附食譜)
又來介紹健康甜品啦! 橙汁是新鮮搾的, 其它糖份又減到最低。 如果嚐甜的人, 可能會覺得太淡口。 但對於喜歡做甜品的人來說, 每天也試做不同的甜品, 真是不想吃太多糖, 怕有一日D quota 用晒呀! 此蛋糕除左加入鮮橙汁外, 亦可隨個人喜好加入鮮橙果肉。 每一口蛋糕, 也可吸收到維他命C及纖維, 是健康之選。 朱古力海綿蛋糕材料: 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 32g 朱古力粉 6g
班蘭椰汁慕絲蛋糕 (附食譜)
Pandan coconut mousse cake 班蘭配椰汁簡直係perfect match, 把泰式甜品變為西式蛋糕, 又是另一種味道。 海綿蛋糕材料: 蛋 2隻 低筋粉 55g 糖 40g 班蘭汁 30g (新鮮班蘭葉3片加暖水攪爛,隔汁) 牛油 20g 慕絲餡材料: 蛋黃 1隻 椰奶 200g