熊仔豆沙造型燒 (附食譜)
又一新玩具, 可惜它雖然可愛, 但不算實用。 因為這模具受熱程度高, 熊仔餅容易越整越焦黑。 所以最好每2底後, 熄爐等它降溫後才繼續。 雖然它的包裝盒外印有食譜, 但用它們食譜做出的效果太硬身。 我曾試用 “雞蛋糕和車輪餅” 食譜, 熊仔外形雖然美觀, 但味道只是蛋糕一樣, 感覺不太特別。 最後發覺用傳統雞蛋仔食譜, 加以改良後再配合粒粒紅荳茸, 做出來效果最美味。 大家不妨試試呀! 材料: 低筋 70g 泡打粉 1/2茶匙 生粉
Category: snack 小食
芝麻海苔仙貝 (附食譜)
材料及做法簡單又易做。例如, 可用隔夜冷飯也可做出好效果。 材料: 熱飯 、豉油、芝麻、海苔 各適量 做法: 把熱飯平舖在2張保鮮紙/牛油紙中間 。 用木棍壓成一大片米飯薄片。 取走上層保鮮紙,用圓型模印出一片片。 兩面抹上豉油,一面灑上芝麻,另一面放上海苔。 加小許油入平底鑊,將圓形飯片放上,用中細火慢慢烤脆至金黃色,即可。 小提示: 如用冷飯,請先用微波爐叮熱。 先用水濕圓型模邊才印,就可以容易印出圓型圖案。 一定要夠薄,煎後才脆。 即煎即食,放涼會變硬。