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涼拌茄子 (附食譜)
在炎熱天氣下,一道涼拌茄子配上一碗素麵,也是一個不錯的健康晚餐。 材料: 茄子 2條 鹽 1茶匙 蒜茸 1湯匙 薑茸 2茶匙 指天椒 1隻(切碎) 豉油 1湯匙 鎮江醋 2茶匙 砂糖 2茶匙 麻油 2茶匙…
芝麻海苔仙貝 (附食譜)
材料及做法簡單又易做。例如, 可用隔夜冷飯也可做出好效果。 材料: 熱飯 、豉油、芝麻、海苔 各適量 做法: 把熱飯平舖在2張保鮮紙/牛油紙中間 。 用木棍壓成一大片米飯薄片。 取走上層保鮮紙,用圓型模印出一片片。 兩面抹上豉油,一面灑上芝麻,另一面放上海苔。 加小許油入平底鑊,將圓形飯片放上,用中細火慢慢烤脆至金黃色,即可。 小提示: 如用冷飯,請先用微波爐叮熱。 先用水濕圓型模邊才印,就可以容易印出圓型圖案。 一定要夠薄,煎後才脆。 即煎即食,放涼會變硬。
甜薄罉 (附食譜)
Sweet Chinese Crepe 新年時包角仔, 剩餘了一些物資。 今日發現了, 就好好利用它吧! 這款懷舊款式, 現在很少地方出售, 但其實它真是十分好味的, 大家不妨試試做,懷舊一下吧! 材料: 麵粉 60g 糯米粉 2 湯匙 栗粉 2 湯匙…