coconut tart

每次整椰撻也想把它材料改得更健康,但把它的糖份再減又不美味,想減油份又不可口。 終於把它改了又改,最後這個食譜真得不能再減了,只好自我控制減少焗製次數啦!

撻皮材料及做法 (按此)

餡材料 (3吋模12件):
椰絲 120g
砂糖 110g
牛油(室溫) 80g
低筋粉 80g
泡打粉 1/2茶匙
蛋1隻
花奶 50g
水 50g

做法:
先把椰絲、砂糖、低筋粉及泡打粉拌勻。
再放入牛油、蛋及花奶拌至成軟身漿。
把撻皮放入撻模後,再放入餡至8成滿。
用220c焗約20分鐘。