焦糖香蕉朱古力慕絲蛋糕 (附食譜)
今次又嘗試新搞作。 把新鮮香蕉茸拌入焦糖,煮出金黃色焦糖香蕉醬。 再配合朱古力慕絲及蛋糕,一款味道及顏色十分配合的組合。 海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 28g 粟粉 6g 朱古力粉 6g 牛油 (坐溶)14g 焦糖香蕉材料(6吋模): 香蕉茸 150g 糖 30g 粟膠 35g 淡忌廉
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孖寶雙色曲奇餅 (附食譜)
朱古力曲奇材料: 低筋粉 120g 蛋 20g 糖 60g 牛油 80g 朱古力粉 15g 杏仁粒 適量 杏仁曲奇材料: 低筋粉 55g 蛋 10g 糖 30g 牛油 35g 杏仁粉 15g 朱古力曲奇做法:
果仁朱古力燕麥曲奇 (附食譜)
上次跟舊同事聚會, 有說不完的話題, 所以再約定今天相聚。 曲奇餅是Ida兒子的至愛, 所以時間許可的話, 我的伴手禮首選是曲奇。 今次這款曲奇用軟牛油及菜油一起焗, 製法容易又健康又好味。 希望她們喜歡這款禮物啦! 材料 (大約15片): 低筋麵粉 120g 蘇打粉 1/2茶匙 牛油/植物牛油 30g 菜油 30g 糖 50g 蛋 1隻 燕麥片 40g
朱古力橙慕絲蛋糕 (附食譜)
又來介紹健康甜品啦! 橙汁是新鮮搾的, 其它糖份又減到最低。 如果嚐甜的人, 可能會覺得太淡口。 但對於喜歡做甜品的人來說, 每天也試做不同的甜品, 真是不想吃太多糖, 怕有一日D quota 用晒呀! 此蛋糕除左加入鮮橙汁外, 亦可隨個人喜好加入鮮橙果肉。 每一口蛋糕, 也可吸收到維他命C及纖維, 是健康之選。 朱古力海綿蛋糕材料: 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 32g 朱古力粉 6g
朱古力蛋糕飽 (附食譜)
朱古力海綿蛋糕夾在麵飽內, 一啡一白圖案好Cutie! 材料: 麵飽 高筋粉 200g 糖 35g 鹽 1g 蛋 30g 酵母 1茶匙 奶 30g 水 85g 牛油 25g 老麵種 55g (高筋60g,糖1g,鹽1g,酵母1g,水40g 搓至起筋,發酵2小時後,即可分割所需份量,餘下的可密封放入冰箱。) 朱古力蛋糕:
朱古力瑞士卷 (附食譜)
Chocolate Swiss-Roll 朱古力裏可可成份越濃, 對身體及心情有好的影響。 所以我喜歡加入可可成份高之朱古力入蛋糕內, 今次我用朱古力加入 Cream 裏, 再配襯朱古力蛋糕, 每吃一口也感覺濃濃朱古力味道。 材料: 蛋, 3隻 糖, 50g 水, 50g 菜油, 35g 低筋粉, 50g 朱古力粉, 20g 朱古力, 30g