之前浸完青梅酒後，仍剩了一大樽米酒。 朋友送來新鮮茘枝，當造茘枝又大粒又多汁，一於把它來浸香甜荔枝酒。 茘枝味道香甜又多汁，只加入少許糖已能浸出天然美味水果甜品酒。

材料:

茘枝 1000g 去殻及核後淨肉約750g

冰糖 150g

米酒 約1400ml

做法:

．先把樽用熱水清洗消毒，再用廚房紙抺乾。

．把荔枝去殻後，用刀在茘枝肉底部𠝹十字，小心取走核。

．把茘枝肉放入樽內，倒入米酒至八分滿，再加入冰糖。

．把樽蓋實容器，在樽外寫上浸製日期。

．把茘枝酒存放在陰涼乾燥的地方，浸最少3個月以上，可以飲用。

小提示：

建議用核小肉厚糯米糍茘枝，去殻及核後可得較多茘枝肉。

去核時盡量把茘枝肉保持原狀，盡量保留茘枝汁，浸出來的酒茘枝味更香醇。

每年4月也是青梅盛產季節，翠綠外表但味道酸澀。 這些青梅每年得1個月出產，大家想製作青梅酒或其它青梅副產品，就要快快行動啦！

青梅 10磅

冰糖 4磅(可加多或減少）

雙蒸酒 5.18L

密封玻璃容器

做法：

玻璃容器用熱水消毒後抺乾。

用清水把青梅泡浸5小時，瀝乾水份及讓梅子自然風乾。

每粒梅子用牙籤挑走蒂，把皮有破爛的挑出。

把青梅放到瓶子裏，再放入冰糖及倒入酒至大概8成滿。

放置在陰涼地方，等待三個月之後，就可以喝到淡淡的青梅酒了。 不過泡上一年以上的青梅酒風味更佳。

天氣十分炎熱，又係Panasonic 慢磨機出動時間。 檸檬含有豐富維生素C，具有抗氧化及淡化皮膚色素沉澱，可以有美白的功效。 加上新鮮薄荷葉及蜜糖，更可有提神及滋潤肌膚作用。

檸檬薄荷蜜
材料
檸檬 2個

新鮮薄荷葉 30片

蜜糖 2湯匙

做法:
1. 檸檬去皮後, 把果肉撕開, 每瓣中間切開1刀

2. 把檸檬及薄荷葉分數次放入慢磨機, 壓榨出薄荷檸檬汁

3. 加入適量蜜糖拌入檸檬薄荷汁裏, 再加入適量暖水拌勻, 即可。

玫瑰花有安穩情緒及幫助血氣運行，令臉色澤帶紅潤。 杞子有養肝明目作用，適合常用電子產品令眼睛疲倦的人。 簡單配搭起來製作成花茶，可為大家增添養顏調理身體作用。

這幾天突然凍了起來，終於冬季尾才有凍的感覺。 不過溫度差距變化大，喉嚨最易有乾咳情況。 不過大家不妨試煲這款＂雪梨羅漢果水＂，材料及做法簡單，但就有生津潤肺功效。
材料：
雪梨 4個(去芯，切薄片）丶羅漢果半個丶南北杏1
湯匙丶乾無花果2粒丶水2L
做法：
把所有材料放入煲內，大火煲滾後轉細火煲30分鐘。

長輩常說冬天要吃多些薑來驅風，不過叫大家把薑切來生吃，相信不是太多人接受到。 不如簡單點自製一杯＂生薑檸檬蜜＂，既可滋潤養顏又可調理身體，真是一杯多得

看電視介紹紅豆冰新飲法,就是原粒紅豆配上香濃奶茶。 我的雪櫃長時間也有爆沙紅豆粒作甜品配料,就是這樣簡簡單單就成啦!

紅豆製法(按此)

一杯看似不太吸引的飲品,但不要小觀這杯黑豆芝麻豆漿。 它的營養成份及功效,遠遠超過很多其它食品。 因為黑豆和黑芝麻營養豐富，含有大量蛋白質、維生素及礦物質。所以如果大家時間許可,應嘗試自家製黑豆芝麻豆漿取代其它飲料。

材料:
黑豆 300g
黑芝麻 50g
清水 15 cup

做法:
先將黑豆浸水6小時 (其間要換水3-4次)。
用170c焗15分鐘把黑芝麻焗至微香。
將黑豆和黑芝麻加水打磨,用紗袋隔渣。
用中火煲大概20分鐘, 去除面層之豆皮及泡沬煮成黑豆漿。
亦可拌入糖煲成甜黑豆漿。