荔枝酒

之前浸完青梅酒後,仍剩了一大樽米酒。 朋友送來新鮮茘枝,當造茘枝又大粒又多汁,一於把它來浸香甜荔枝酒。 茘枝味道香甜又多汁,只加入少許糖已能浸出天然美味水果甜品酒。 材料: 茘枝 1000g 去殻及核後淨肉約750g 冰糖 150g 米酒 約1400ml 做法: .先把樽用熱水清洗消毒,再用廚房紙抺乾。 .把荔枝去殻後,用刀在茘枝肉底部?十字,小心取走核。 .把茘枝肉放入樽內,倒入米酒至八分滿,再加入冰糖。 .把樽蓋實容器,在樽外寫上浸製日期。 .把茘枝酒存放在陰涼乾燥的地方,浸最少3個月以上,可以飲用。 小提示: 建議用核小肉厚糯米糍茘枝,去殻及核後可得較多茘枝肉。 去核時盡量把茘枝肉保持原狀,盡量保留茘枝汁,浸出來的酒茘枝味更香醇。

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青梅酒

每年4月也是青梅盛產季節,翠綠外表但味道酸澀。 這些青梅每年得1個月出產,大家想製作青梅酒或其它青梅副產品,就要快快行動啦! 青梅 10磅 冰糖 4磅(可加多或減少) 雙蒸酒 5.18L 密封玻璃容器 做法: 玻璃容器用熱水消毒後抺乾。 用清水把青梅泡浸5小時,瀝乾水份及讓梅子自然風乾。 每粒梅子用牙籤挑走蒂,把皮有破爛的挑出。 把青梅放到瓶子裏,再放入冰糖及倒入酒至大概8成滿。 放置在陰涼地方,等待三個月之後,就可以喝到淡淡的青梅酒了。 不過泡上一年以上的青梅酒風味更佳。

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檸檬薄荷蜜

天氣十分炎熱,又係Panasonic 慢磨機出動時間。 檸檬含有豐富維生素C,具有抗氧化及淡化皮膚色素沉澱,可以有美白的功效。 加上新鮮薄荷葉及蜜糖,更可有提神及滋潤肌膚作用。 檸檬薄荷蜜 材料 檸檬 2個 新鮮薄荷葉 30片 蜜糖 2湯匙 做法: 1. 檸檬去皮後, 把果肉撕開, 每瓣中間切開1刀 2. 把檸檬及薄荷葉分數次放入慢磨機, 壓榨出薄荷檸檬汁…

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玫瑰杞子茶

玫瑰花有安穩情緒及幫助血氣運行,令臉色澤帶紅潤。 杞子有養肝明目作用,適合常用電子產品令眼睛疲倦的人。 簡單配搭起來製作成花茶,可為大家增添養顏調理身體作用。

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雪梨羅漢果水

這幾天突然凍了起來,終於冬季尾才有凍的感覺。 不過溫度差距變化大,喉嚨最易有乾咳情況。 不過大家不妨試煲這款"雪梨羅漢果水",材料及做法簡單,但就有生津潤肺功效。 材料: 雪梨 4個(去芯,切薄片)丶羅漢果半個丶南北杏1 湯匙丶乾無花果2粒丶水2L 做法: 把所有材料放入煲內,大火煲滾後轉細火煲30分鐘。

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生薑檸檬蜜

長輩常說冬天要吃多些薑來驅風,不過叫大家把薑切來生吃,相信不是太多人接受到。 不如簡單點自製一杯"生薑檸檬蜜",既可滋潤養顏又可調理身體,真是一杯多得

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黑豆芝麻豆漿(附食譜)

一杯看似不太吸引的飲品,但不要小觀這杯黑豆芝麻豆漿。 它的營養成份及功效,遠遠超過很多其它食品。 因為黑豆和黑芝麻營養豐富,含有大量蛋白質、維生素及礦物質。所以如果大家時間許可,應嘗試自家製黑豆芝麻豆漿取代其它飲料。 材料: 黑豆 300g 黑芝麻 50g 清水 15 cup 做法: 先將黑豆浸水6小時 (其間要換水3-4次)。 用170c焗15分鐘把黑芝麻焗至微香。 將黑豆和黑芝麻加水打磨,用紗袋隔渣。 用中火煲大概20分鐘, 去除面層之豆皮及泡沬煮成黑豆漿。 亦可拌入糖煲成甜黑豆漿。

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