芒果法式千層薄餅蛋糕 2 (附食譜)
試了又試…,終於有了最滿意食譜。 材料: 低筋粉 120g 蛋 1隻 糖 20g 鮮奶 130g 水 130g 牛油 (溶液) 15g 甜忌廉(打起) 200g 做法: 把蛋打散後拌入糖,再加入鮮奶拌勻。 篩入低筋粉拌至不見粉粒。…
迪比廚房
試了又試…,終於有了最滿意食譜。 材料: 低筋粉 120g 蛋 1隻 糖 20g 鮮奶 130g 水 130g 牛油 (溶液) 15g 甜忌廉(打起) 200g 做法: 把蛋打散後拌入糖,再加入鮮奶拌勻。 篩入低筋粉拌至不見粉粒。…
材料(7吋模): 海綿蛋糕 1片 乳酪 150g 淡忌廉 200g + 100g 糖 30g + 30g 紅豆粒 150g 魚膠粉 10g + 5g 熱水…
有時越簡單傳統食物感覺越美味。好似今次這款杯戟,味道不會太甜又有香濃蛋味,而且又沒有其它添加劑,真係食得開心又放心。 材料(12個): 蛋 4隻 砂糖 70g 低筋粉 150g 泡打粉 8g 奶粉 10g 油 20g 暖水 40g 合桃 12粒 (蛋糕面用) 做法:…
Blackforest Cake Happy Father’s Day!! 朱古力海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 36g 低筋粉 35g 朱古力粉 5g 牛油 (坐溶)14g 其它材料: 朱古力磚 適量…
之前經網友LEE提議後,終於今日有時間可以把它製成。 香濃咖啡味再配上鬆香木糠,味道又特別又有質感。 材料 (6 吋模): 瑪莉餅 150g 淡忌廉 300g 煉奶(室溫) 80g 魚膠粉 12g 熱水 60g + 50g 即溶咖啡粉 15g 做法:…
Rocky Road chocolate cake Happy Mother’s Day!!! 母親節快樂!! 材料: 朱古力海綿蛋糕 2片 蛋黃 2隻 糖 30g 鮮奶 250g 黑/牛奶朱古力磚130g 淡忌廉 200g…
這款甜品不用焗,材料簡單,又不用特別器具。 而且做法容易又美味,大家不妨試試吧! 材料 (6 吋模): 瑪莉餅 150g 淡忌廉 280g 煉奶(室溫) 70g 魚膠粉 10g 熱水 60g 做法: 將瑪莉餅壓/攪碎至粉狀。 魚膠粉和熱水拌勻至魚膠粉全溶。 把煉奶和魚膠水拌勻。 淡忌廉打至6成起,拌入魚膠奶水。…
新鮮菠蘿味道又甜又香濃,而椰汁又香又滑。 把它們兩種口味加在一起,就會做出又香又美味慕絲蛋糕。 材料 (6吋模): 海綿蛋糕 2片 蛋黃 2隻 糖 20g 魚膠片 10g 椰奶 200g 淡忌廉 220g 菠蘿餡材料: 鮮菠蘿 200g 糖…
Fresh Mango Fruit Tart 最近工作十分忙碌,終於今日有些時間做款簡單甜品。 撻材料及製法(按此) 做法: 把撻皮壓入撻模後,放上牛油紙及倒入乾豆。 用200c焗約15分鐘。 把撻放涼後,掃入已坐溶朱古力溶液。 擠入甜忌廉或吉士醬,再放上鮮果。
coconut tart 每次整椰撻也想把它材料改得更健康,但把它的糖份再減又不美味,想減油份又不可口。 終於把它改了又改,最後這個食譜真得不能再減了,只好自我控制減少焗製次數啦! 撻皮材料及做法 (按此) 餡材料 (3吋模12件): 椰絲 120g 砂糖 110g 牛油(室溫) 80g 低筋粉 80g 泡打粉 1/2茶匙 蛋1隻 花奶…