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豬肉乾 (附食譜)
小小一片豬肉乾,但它的魔力真的不少。 只要試過新鮮烘焙的豬肉乾,你就會被它的香味及味道吸引著。 材料: 免治豬肉 300g 生抽 2茶匙 砂糖 2湯匙 黑胡椒粉 1茶匙 紹興洒 1湯匙 蜜糖 2湯匙 掃面用: 麥芽糖 1湯匙加熱水1茶匙(拌至成流質狀) 做法: 全部材料混合,順時針方向拌勻直至成帶黏性。…
炒酸菜 (附食譜)
醃酸菜本身味道較單薄,但只要把它慢慢炒香,就能把它味道提昇成一道最佳配菜。 材料: 酸菜 300g 油 2湯匙 豉油 1湯匙 黃糖 2茶匙 白醋 1茶匙 做法: 酸菜清洗乾淨及切成小粒狀。 先用乾熱鍋把酸菜炒至乾身。 加入油,把它炒勻。 加入餘下調味料,再把它炒勻,即可。 小提示: 每隻酸菜牌子味道略有不同,請自行調節調味份量。
魚仔造型燒 (附食譜)
一個十分值得推介的魚仔造型燒。此模受熱程度慢,所以有足夠時間加入餡料, 而且又不易燶。 真是一個越整越開心的玩具。 材料: 低筋 100g 泡打粉 1/2茶匙 蛋 1隻 糖 15g 淡奶 40g 水 60g 油 1湯匙 雲尼娜油 適量(可不加)…