椰奶紅荳戚風蛋糕 (附食譜)

每次整戚風蛋糕,也想試整不同味道。今次就嘗試椰奶加紅豆,味道十分夾是一個不錯的配搭。

材料(18cm模):
蛋黃 3隻
砂糖 20g
低筋粉 80g
油 35g
椰奶 70g
紅豆粒 100g
蛋白 4隻
糖 40g

做法:
將蛋黃加入20g 糖, 打至糖全溶。
加入椰奶及菜油35g再打至全混合。
麵粉過篩, 拌入蛋黃漿內,快手拌勻至不見粉粒。
蛋白加 40g 糖 打至企身。
將蛋白分3次拌入蛋黃粉漿內,快手拌勻。
放入紅豆粒,輕手拌勻。
倒入戚風模內。
把戚風模放在檯上”登”幾下,使大氣泡排出。
用180℃ 焗35-40分鐘。
焗熟後,把它倒扣至全放涼,即可小心取出蛋糕。

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4 Responses to “椰奶紅荳戚風蛋糕 (附食譜)”

  1. 彩虹糖 Says:

    你好呀~我系第一次黎,見到你整 D 野,覺得你好西利呀~蛋糕好鬆軟,好想食~果然好勁

  2. KAREN Says:

    連食物放法和器具都有心思, 睇到我流曬口水..

  3. bing Says:

    可否製作奇異果戚風蛋糕, 因為我媽媽很想吃, 我嘗試了二次都失敗, 希望給我食譜一份, 謝謝你.

  4. 迪比廚房 Says:

    Oh..好有創意配撘,但我未曾整過這味道,所以暫時沒有食譜可提供。

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