菠菜芝士意大利雲吞

菠菜芝士意大利雲吞 慢磨果汁機除了可以製作果汁或甜品外,更可用它烹調出美味菜式。 只要把菠菜切細放入慢磨機,慢磨出翠綠的菠菜汁及菠菜茸,把營養豐富菠菜汁搓入麵糰及煮成汁,再把菠菜茸拌入芝士作餡,就可烹調出營養豐富又色香味美"菠菜芝士意大利雲吞"。 粉皮材料 高筋麵粉 170g 全蛋 2隻 海鹽 1/2茶匙 橄欖油 2茶匙 菠菜汁(綠色)/水(原色) 適量 菠菜芝士茸 菠菜茸 40g Ricotta芝士 60g Cream Cheese 60g 磨菇 40g 牛奶菠菜汁

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杏仁酥條

Almond puff pastry 材料: 蛋白 1隻 糖霜 50g 急凍酥皮 1片 杏仁片 60g 做法: 1. 用打蛋器打至蛋白表面全泡沬,加入糖霜拌至全完混合成蛋白糖霜。 2. 把酥皮切成24條長條狀,平放在焗盤上。 3. 在酥皮上掃上蛋白糖霜,再放上杏仁片,用手指在杏仁片上輕按壓。 4. 放入已預熱200c焗爐,焗約15分鐘。 小提示: 一盒急凍酥皮有6片,用剩的可放入大保鮮袋保存在冰箱內。 可用切薄餅的滾刀切酥皮,較方便快捷切出長條狀。

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青梅酒

每年4月也是青梅盛產季節,翠綠外表但味道酸澀。 這些青梅每年得1個月出產,大家想製作青梅酒或其它青梅副產品,就要快快行動啦! 青梅 10磅 冰糖 4磅(可加多或減少) 雙蒸酒 5.18L 密封玻璃容器 做法: 玻璃容器用熱水消毒後抺乾。 用清水把青梅泡浸5小時,瀝乾水份及讓梅子自然風乾。 每粒梅子用牙籤挑走蒂,把皮有破爛的挑出。 把青梅放到瓶子裏,再放入冰糖及倒入酒至大概8成滿。 放置在陰涼地方,等待三個月之後,就可以喝到淡淡的青梅酒了。 不過泡上一年以上的青梅酒風味更佳。

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岩鹽炒花生

麵包機點只做麵包咁簡單!! 今次又來"玩轉麵包機"~ 用麵包機把花生加熱慢炒後,香味濃郁又十分香脆。 材料: 花生 200g 生油 10g 岩鹽 /海鹽 適量 做法: 花生放入滾水煮5分鐘,篩走水份。 把花生丶生油放入麵包機。 用"果醬模式"加熱慢炒至大概90分鐘,即可放入鹽及按停止模式。 把花生取出,放涼後即可放入密封盒保存。 小提示: .宜選用珠豆花生,花生香味較香濃。 .不同牌子麵包機模式也有少分別。 建議加熱慢炒至60分鐘時,取出1粒花生來試試香脆程度。 .花生放涼後會更香脆。

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檸檬薄荷蜜

天氣十分炎熱,又係Panasonic 慢磨機出動時間。 檸檬含有豐富維生素C,具有抗氧化及淡化皮膚色素沉澱,可以有美白的功效。 加上新鮮薄荷葉及蜜糖,更可有提神及滋潤肌膚作用。 檸檬薄荷蜜 材料 檸檬 2個 新鮮薄荷葉 30片 蜜糖 2湯匙 做法: 1. 檸檬去皮後, 把果肉撕開, 每瓣中間切開1刀 2. 把檸檬及薄荷葉分數次放入慢磨機, 壓榨出薄荷檸檬汁 3. 加入適量蜜糖拌入檸檬薄荷汁裏, 再加入適量暖水拌勻, 即可。

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芒果奶凍

Mango panna cotta 原味奶凍材料: 淡忌廉 120g 鮮奶 120g 砂糖 20g 魚膠片 1 片(5g) 芒果奶凍材料: 芒果肉 200g 鮮奶 100g 砂糖 20g 魚膠片1片(5g) 做法: 魚膠片用凍水浸軟。 鮮奶和砂糖用慢火加熱至糖溶化,加入已浸軟魚膠片拌入至全溶化,再拌入淡忌廉至全混合。 即可倒入模具中,放入雪櫃冷藏至凝固。

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S’more toast

想15分鐘就可烘出美味甜點? S’more toast 是快捷及美味的化身,香脆多士鋪滿溶化的朱古力醬,配上外表香脆內裏軟心的棉花糖,香甜美味常在心。 材料: 厚白麵包 1 片 大粒棉花糖 3粒 朱古力粒 50g 朱古力粉 1 茶匙 做法: 1)把每粒棉花糖橫切一刀分為兩粒。 2)朱古力粒放在麵包上,再放上棉花糖。 3)放入已預熱180c焗爐焗6分鐘,焗至棉花糖表面呈金黃色。 4)把朱古力粉灑在棉花糖表面,即可。 小提示: 如用細size棉花糖就不用切,只要原粒放在麵包上;亦可在棉花糖面擠上朱古力醬作裝飾。

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蜜餞橙片蛋糕

蜜餞橙片及橙糖漿材料: 橙 1個(約400g) 砂糖 150g 水 75g 做法: 1)橙橫切成1mm厚度薄橙片。 2)砂糖加水煮至糖全溶,放入薄橙片。 3)用細火加熱煮15分鐘,不開蓋焗完全放涼至室溫。 4)取出蜜橙片後,剩餘的就是橙糖漿。 蛋糕材料: 蛋 3隻 砂糖 90g 低筋麵粉 120g 牛油(溶液) 90g 做法: 1)蛋用電動打蛋器打至全泡沬,放入砂糖打至膨脹至3倍大。 2)把低筋麵粉篩入,拌至不見粉粒。 3)輕力拌入牛油溶液。

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番茄湯通粉

!01072016 008 把番茄及紅蘿蔔用Panasonic 慢磨機低速搾汁,可稡取出美味精華及纖維。 再把紅蘿蔔及番茄的汁及渣加入煲內加熱,令番茄快速釋出更多茄紅素,煮出香濃番茄湯底。 配上營養豐富紅蘿蔔及青豆,輕鬆方便烹調出"健康有營"美味早餐。 番茄濃湯通粉 材料 番茄 3個 細紅蘿蔔 1小條 青豆 1湯匙 通粉 適量 胡椒粉 少許 鹽 適量 做法: 1. 水煮沸後, 加少許鹽, 把通粉煮約8分鐘至軟身,

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士多啤梨木糠布甸 strawberry serradura

strawberry serradura 材料: 瑪莉餅80g 淡忌廉 200g 煉奶(室溫) 50g 新鮮士多啤梨 150g 做法: 1)將瑪莉餅壓碎至粉狀; 2)士多啤梨切去頂蒂,放入攪拌機打成茸; 3)淡忌廉打至6成起,拌入煉奶及士多啤梨茸; 4)先放士多啤梨布甸在底層,再灑上餅碎,重覆至一層層狀; 5)放入雪櫃冷凍後,即可。

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