茶葉蛋 只要挑選較濃香茶包及蛋,其餘的醬料也只是小配角,只是令它帶較上色及帶有少少味道。 雞蛋 4隻 茶包 2包 老抽、生抽、冰糖、八角 做法: 把雞蛋加水煮熟。 用小匙把蛋殼面敲裂。 把醬料加水煮滾,放入茶包及蛋。 煮大約5分鐘,即熄火不開蓋焗半小時。
粢飯 炸好的脆卜卜油炸鬼除了好吃,也可用它來製作其它小食。 材料: 油炸鬼 2條 (製法按此) 糯米 1杯 即食炸菜 1包 自製肉鬆 適量 (製法按此) 做法: 把油炸鬼撕開成獨立4條。 糯米加水煮成糯米飯。 把即食炸菜切細粒。 在保鮮紙舖一層糯米,再放上炸菜、肉鬆及油炸鬼。 慢慢捲起,收口位用輕力壓實可,即可。
班蘭椰汁千層糕 (附食譜) 一款看似做法十分容易,但又用上最多時間的蒸糕。 因為它要每隔5分鐘就要加多一層,所以要在家中不停地來回超過1小時。 所以下次要蒸這糕,一定要在選擇較空閒的時間才可。 材料1: 木薯粉 70g 糖 50g 椰奶 100g 水 60g 材料2: 木薯粉 91g 糖 65g 椰奶 40g 班蘭汁…
1.整咗啦!我個模同你的一樣, 原來大約60克, 但綠豆蓉不夠香滑, 味道寡寡哋, 我係150克開邊綠豆, 60克糖同1湯匙油.請問點樣可以好味啲呢? 你今年有冇整呀? 其實好想睇到你的食譜2.可否用奶粉代吉士粉? thanks a lot! Reply
they look so beautiful, can u tell us the traditional / snowy mooncakes recipes??? thanks a lot Reply
It looks very nice. Do you have recipt?
Sorry, 這個食譜不方便提供。
1.想問如整綠豆蓉冰皮, 可keep幾耐? 個皮會唔會硬? 2. 兩吋模的皮和餡應幾多克?
3.如放些果仁會唔會腍呢, 好多嘢問!
我試過放在雪櫃5日,個皮也可以。
有時個模深度會有所不同,所以要自己試整數個來作準。
如果即日吃應該也可以。
1.整咗啦!我個模同你的一樣, 原來大約60克, 但綠豆蓉不夠香滑, 味道寡寡哋, 我係150克開邊綠豆, 60克糖同1湯匙油.請問點樣可以好味啲呢? 你今年有冇整呀? 其實好想睇到你的食譜2.可否用奶粉代吉士粉? thanks a lot!
綠豆蓉要用隔網輕壓出才會幼滑。 我今年無整呀!因為今年轉左新工後較忙,希望今個月會好些啦!
they look so beautiful, can u tell us the traditional / snowy mooncakes recipes??? thanks a lot