甜薄罉 (附食譜) Sweet Chinese Crepe 新年時包角仔, 剩餘了一些物資。 今日發現了, 就好好利用它吧! 這款懷舊款式, 現在很少地方出售, 但其實它真是十分好味的, 大家不妨試試做,懷舊一下吧! 材料: 麵粉 60g 糯米粉 2 湯匙 栗粉 2 湯匙…
黃豆香蔥卷(附食譜) 又來黃豆食譜,因為最近愛上豆漿,所以要好好利用它剩餘的物資。但如果閣下沒有剩餘黃豆碎,可以省略它吧! 材料: 麵粉, 240g 酵母, 1 茶匙 糖, 35g 油, 1 湯匙 溫水, 110g 白醋, 1/4茶匙 黃豆碎(豆漿渣) 45g 餡: 香蔥(切碎粒)…
豆沙燒餅 (附食譜) 之前整中式糕點剩下些糯米粉及紅豆沙,今次把它2合為1又可變成另一款中式甜品。 材料 (10 件): 糯米粉 200g 糖 40g 水 180g 油 20g 紅豆蓉 150g 做法: 水、糖和油煮滾。 把熱水拌入糯米粉,用攪棍把它壓成糰狀。 用保鮮紙把它密封,降溫後把它搓至不見粉粒。 把麵糰及紅豆蓉各分成10份。 把一份麵糰壓扁包起一份紅豆蓉,再把它壓扁成薄圓形。…
1.整咗啦!我個模同你的一樣, 原來大約60克, 但綠豆蓉不夠香滑, 味道寡寡哋, 我係150克開邊綠豆, 60克糖同1湯匙油.請問點樣可以好味啲呢? 你今年有冇整呀? 其實好想睇到你的食譜2.可否用奶粉代吉士粉? thanks a lot! Reply
they look so beautiful, can u tell us the traditional / snowy mooncakes recipes??? thanks a lot Reply
It looks very nice. Do you have recipt?
Sorry, 這個食譜不方便提供。
1.想問如整綠豆蓉冰皮, 可keep幾耐? 個皮會唔會硬? 2. 兩吋模的皮和餡應幾多克?
3.如放些果仁會唔會腍呢, 好多嘢問!
我試過放在雪櫃5日,個皮也可以。
有時個模深度會有所不同,所以要自己試整數個來作準。
如果即日吃應該也可以。
1.整咗啦!我個模同你的一樣, 原來大約60克, 但綠豆蓉不夠香滑, 味道寡寡哋, 我係150克開邊綠豆, 60克糖同1湯匙油.請問點樣可以好味啲呢? 你今年有冇整呀? 其實好想睇到你的食譜2.可否用奶粉代吉士粉? thanks a lot!
綠豆蓉要用隔網輕壓出才會幼滑。 我今年無整呀!因為今年轉左新工後較忙,希望今個月會好些啦!
they look so beautiful, can u tell us the traditional / snowy mooncakes recipes??? thanks a lot