Category: cuisine菜式-西式

一款又健康而製法又簡單南瓜湯,真是健康人仕最佳選擇。 一般的做法是把南瓜蒸熟、用雞湯煮熟或先用牛油炒熟,其實日本南瓜本來的味道是十分甜美,其實只要用水煮已可帶出它的清甜味。 材料: 日本細南瓜 1個 水、鹽、胡椒粉、淡忌廉 適量 做法: 南瓜去皮和去籽後切成小粒。 把南瓜放入水(水剛蓋過南瓜),用中細火把南瓜煮熟。 把南瓜肉及水放入攪拌機打爛。 再放回入煲及加入鹽和胡椒粉,用細火煮至個人喜歡的濃度。 食用前拌入小量淡忌廉,即可。 小提示: 如用其它大南瓜,可用一半雞湯一半清水,使其味道帶出些鮮味。 亦可先用牛油炒熟南瓜及洋蔥粒。 雖然味道較香,但卡路里相對也提高。 可用淡奶代替淡忌廉,但用淡忌廉較佳。

自從開始寫這個網頁後,雪櫃長時間也有盒1公升淡忌廉。但淡忌廉開封後又容易變壞,所以用它做個白汁晚餐就最好不過。 材料: 蝦、帶子、魷魚(切粒) 適量 米 1 1/2量杯 (煮成白飯) 淡忌廉 50g 洋蔥 半個 (切粒) 雜菜粒 2湯匙 蒜 3粒(切成茸) 麵粉 1 湯匙…

Baked herb potato 香草是烹調的好幫手,它的香味能使一樣平凡的食物,變為一碟不平凡的美食。 好像今次這個焗薯,就是隨手剪下家中那盆香草,加些簡單的材料而成。 材料: 細薯仔 1小袋 迷迭香 2-3小株 (可隨個人喜愛,加多或減少) 鹽 1/2茶匙 (可隨個人喜愛,加多或減少) 橄欖油 1茶匙 (可隨個人喜愛,加多或減少) 做法: 把細薯仔用水清洗乾淨,小心去掉外層泥。 薯仔及調味料拌勻。…

原本想試做德國咸豬手, 但買不到合適的咸豬手, 所以今天就用豬脾代替, 攪攪新意思啦! 材料: 急凍豬脾/豬手 2隻 鹽 1湯匙 (可加多或減少,視乎個人味道) 洋蔥 1個 西芹 數條 紅蘿蔔 1-2條 月桂葉 2片 黑椒粒 1茶匙…