冰皮月餅

一於應一應節,post D月餅製成品先 -首先出場是冰皮月餅,明天繼續。

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7 Responses to “冰皮月餅”

  1. Fanfan Ng Says:

    It looks very nice. Do you have recipt?

  2. 迪比廚房 Says:

    Sorry, 這個食譜不方便提供。

  3. KH Says:

    1.想問如整綠豆蓉冰皮, 可keep幾耐? 個皮會唔會硬? 2. 兩吋模的皮和餡應幾多克?
    3.如放些果仁會唔會腍呢, 好多嘢問!

  4. 迪比廚房 Says:

    我試過放在雪櫃5日,個皮也可以。
    有時個模深度會有所不同,所以要自己試整數個來作準。
    如果即日吃應該也可以。

  5. KH Says:

    1.整咗啦!我個模同你的一樣, 原來大約60克, 但綠豆蓉不夠香滑, 味道寡寡哋, 我係150克開邊綠豆, 60克糖同1湯匙油.請問點樣可以好味啲呢? 你今年有冇整呀? 其實好想睇到你的食譜2.可否用奶粉代吉士粉? thanks a lot!

  6. 迪比廚房 Says:

    綠豆蓉要用隔網輕壓出才會幼滑。 我今年無整呀!因為今年轉左新工後較忙,希望今個月會好些啦!

  7. Mabel Says:

    they look so beautiful, can u tell us the traditional / snowy mooncakes recipes??? thanks a lot

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