焗香檸薑芝士蛋糕lemon ginger cheesecake
Lemon ginger cheese cake 清新檸檬配上辛辣薑，製作出帶有層次口感及酸辣風味芝士蛋糕。 餅底材料: 消化餅碎 90 g 牛油溶液 40 g 芝士餡料 忌廉芝士 250 g 砂糖 60 g 低筋麵粉…
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Author: DebbieBakery
糖薑 ginger candy
ginger candy 薑在中式烹調中是一種不可缺少材料之一，它的用途廣泛，可以醃肉丶泡茶或醃製。 也可以去除食材的雪味及提升食材的鮮味，更帶有食療作用。 材料： 薑 （去皮計）250g 砂糖 250g (煮糖薑用） 砂糖 50g （後用） 做法： 薑切成小粒及加1 L 水同煮1小時。 把薑粒取出，瀝乾。 再把薑粒丶砂糖250g 及…
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玫瑰杞子茶
玫瑰花有安穩情緒及幫助血氣運行，令臉色澤帶紅潤。 杞子有養肝明目作用，適合常用電子產品令眼睛疲倦的人。 簡單配搭起來製作成花茶，可為大家增添養顏調理身體作用。
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雪梨羅漢果水
這幾天突然凍了起來，終於冬季尾才有凍的感覺。 不過溫度差距變化大，喉嚨最易有乾咳情況。 不過大家不妨試煲這款＂雪梨羅漢果水＂，材料及做法簡單，但就有生津潤肺功效。 材料： 雪梨 4個(去芯，切薄片）丶羅漢果半個丶南北杏1 湯匙丶乾無花果2粒丶水2L 做法： 把所有材料放入煲內，大火煲滾後轉細火煲30分鐘。
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杏仁糊
最近的乍暖還寒天氣，感覺熱中式甜品較適合做飯後甜品。 自家製杏仁糊，方便快捷無添加，滋潤養顏頂呱呱 ^v^ 材料： 南杏 60g 北杏 10g 白米 30g 水 900ml 冰糖 適量 做法： 清洗白米後，用水浸泡最少1小時。 南北杏清洗後，用水浸最少半小時。 用攪拌器把南北杏及米，加水一同攪拌。 倒入煲內用中火煮滾後，改用細火煮約20分鐘至稠。 （要開蓋不停攪拌才可）…
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聖誕掛飾樹
今年聖誕做了個特別手工藝 – 聖誕掛飾樹。 只要先劃出喜歡的高度及大小，再把鐡線彎形屈曲及索緊，掛上喜愛的聖誕吊飾及燈，廸比自家製聖誕樹就完成❤️
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東坡肉(附食譜）
雖然我喜歡烹調一些較健康菜式，但對於＂東坡肉＂就難於抗拒。 只要花點烹調時間，它的入口溶化質感，真的無可取代。 材料： 五花腩 約700g 老抽 4湯匙 生抽 4湯匙 紹興洒 4湯匙 冰糖 約3湯匙 八角 4粒 薑 2小段 葱 3棵 做法：…
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釀蹄
好耐之前已想做製作傳統菜式＂釀蹄＂。 雖然烹調它較需時，但把製成品冷凍後切成薄片火腿，它的美味令人覺得花點時間也是值得的。 材料: 原隻豬手 1200g 碎豬肉 300g 砂糖 2茶匙 鹽 1/2茶匙 生抽 1 1/2茶匙 花雕酒 1茶匙 後加： 甘草1片丶八角3粒丶桂皮1條丶香葉2片丶鹽1茶匙 做法： 1.…
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迪比Facebook 專頁
迪比廚房在Facebook 開咗專頁啦！ 大家可從迪比廚房Facebook 專頁中，看到迪比最愛的烹調美食，更會分享廸比生活逸事及其他小創意。 歡迎大家到＂迪比廚房＂FB 專頁一覽＞v＜ https://youtube.com/channel/UCr6P9FADNdQV4yy7TlnT3Og https://m.facebook.com/debbiebakery
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Panasonic 慢磨果汁機
最近廚房多了個新成員－ Panasonic慢磨果汁機。 我喜歡它體積不大，但功能就超佳。 它的慢速的壓搾方式，更能使製成品可保留更多營養。 喜歡嘗試新食譜及器材的我，看着它不其然帶出很多新食譜靈感出來。
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