意大利麵的可愛之處是同一配料,但配上不同的麵,風味竟然可以完全不同。 材料: 千層麵 6片 碎牛肉 200g 蕃茄 3個 (切細粒) 洋蔥 1/2個(切細塊) 芝士碎 適量 自家製蕃茄醬(食譜按此) 適量 鹽、胡椒份 適量 做法: 碎牛肉用鹽及胡椒略醃。 用熱油炒香洋蔥塊及碎牛肉,加入蕃茄粒略炒,即可。 在焗盤底掃上一層蕃茄醬,平放入3片千層麵。 放入蕃茄醬、芝士碎及牛肉碎。 再放上3片千層麵,再倒入其餘牛肉碎及蕃茄醬。 撒上芝士碎,用190c焗大概20分鐘。 小提示:
一款又健康而製法又簡單南瓜湯,真是健康人仕最佳選擇。 一般的做法是把南瓜蒸熟、用雞湯煮熟或先用牛油炒熟,其實日本南瓜本來的味道是十分甜美,其實只要用水煮已可帶出它的清甜味。 材料: 日本細南瓜 1個 水、鹽、胡椒粉、淡忌廉 適量 做法: 南瓜去皮和去籽後切成小粒。 把南瓜放入水(水剛蓋過南瓜),用中細火把南瓜煮熟。 把南瓜肉及水放入攪拌機打爛。 再放回入煲及加入鹽和胡椒粉,用細火煮至個人喜歡的濃度。 食用前拌入小量淡忌廉,即可。 小提示: 如用其它大南瓜,可用一半雞湯一半清水,使其味道帶出些鮮味。 亦可先用牛油炒熟南瓜及洋蔥粒。 雖然味道較香,但卡路里相對也提高。 可用淡奶代替淡忌廉,但用淡忌廉較佳。
自從開始寫這個網頁後,雪櫃長時間也有盒1公升淡忌廉。但淡忌廉開封後又容易變壞,所以用它做個白汁晚餐就最好不過。 材料: 蝦、帶子、魷魚(切粒) 適量 米 1 1/2量杯 (煮成白飯) 淡忌廉 50g 洋蔥 半個 (切粒) 雜菜粒 2湯匙 蒜 3粒(切成茸) 麵粉 1 湯匙 牛油/菜油 30g 暖水或雞湯 200g 糖
迪比焗豬扒飯 – 一款很受朋友歡迎菜式。每次朋友吃完,也希望我下次再能為他們準備此款式。 這個焗飯特別之處,是所有配料也用上新鮮即切配料。 而且更用上大量鮮蕃茄製成汁料,所以那種新鮮味道,並不是罐頭可以比美。 材料: 豬扒 4片 白飯 1杯半 蛋 3隻 (打起) 蕃茄 8個 (2個切塊,6個留用) 蒜茸 3粒 乾蔥 3粒 (切碎) 洋蔥 1個 (切塊狀) 青椒
之前兩次也是利用豆漿渣做飽。今次就介紹大家,用它做其它款式啦! 它可用作漢堡飽扒或早餐伴食,好味又健康。 材料: 免治牛肉 300g 黃豆渣(豆漿渣) 200g 洋蔥 1個 (切碎) 蛋 1隻 (打起) 鹽 2茶匙 (可隨個人口味,加多或減少) 麵粉 適量 黑胡椒粉 /白胡椒粉 適量 做法: 把所有材料混合,搓成圓餅形漢堡扒。 再把它的外層,拍上一層薄薄麵粉。 平底1加油,用中火把漢堡扒煎至金黃色。
Baked herb potato 香草是烹調的好幫手,它的香味能使一樣平凡的食物,變為一碟不平凡的美食。 好像今次這個焗薯,就是隨手剪下家中那盆香草,加些簡單的材料而成。 材料: 細薯仔 1小袋 迷迭香 2-3小株 (可隨個人喜愛,加多或減少) 鹽 1/2茶匙 (可隨個人喜愛,加多或減少) 橄欖油 1茶匙 (可隨個人喜愛,加多或減少) 做法: 把細薯仔用水清洗乾淨,小心去掉外層泥。 薯仔及調味料拌勻。 用200c焗30-40分鐘。 用竹簽插入薯仔,如竹簽容易插入,即可。 小提示: 如一袋細薯太小不平均,把太大的切半。 如買不到細薯,把大薯切塊,亦可。