綠茶杏仁曲奇green tea almond cookie

Green tea almond cookie 綠茶杏仁曲奇 夏日炎炎大家也想進食些有美白功能食物? 綠茶粉含有維生素C,具有抗氧化及維持美白皮膚作用。 杏仁含有豐富維生素E,可幫助細胞抵抗氧化損傷。 今次用綠茶粉配杏仁來製作曲奇,材料及做法也簡易,香脆美味之餘更可增添美顔功效。 材料: 無鹽牛油(室溫) 100g 低筋麵粉 135g 砂
糖 60g 全蛋 1/2隻 綠茶粉 5g…

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蘇格蘭牛油酥餅

牛油酥餠(Shortbread )是一種用了大量牛油製成英國傳統餅乾。 它牛油香味濃郁,質感香酥鬆化,最喜歡用它配襯濃茶或咖啡作下午茶茶點。 每咬一口,也給我帶來味覺享受。 材料: 無鹽牛油 120g 糖粉 60g 低筋麵粉 150g 鷹粟粉 40g 做法: 1. 牛油放置室溫至軟。 麵粉及粟粉過篩,待用。 2. 把牛油及糖霜攪拌至鬆發奶油狀及顏色打至白色。 即可放入麵粉及粟粉,略拌至不見粉粒。…

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杏仁酥條

Almond puff pastry 材料: 蛋白 1隻 糖霜 50g 急凍酥皮 1片 杏仁片 60g 做法: 1. 用打蛋器打至蛋白表面全泡沬,加入糖霜拌至全完混合成蛋白糖霜。 2. 把酥皮切成24條長條狀,平放在焗盤上。 3. 在酥皮上掃上蛋白糖霜,再放上杏仁片,用手指在杏仁片上輕按壓。 4.…

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杏仁脆片(附食譜)

材料: 蛋白 3隻 糖 50g 低筋粉 40g 杏仁片 100g 菜油 30g 做法: 把蛋白打散後加入糖,拌至糖全溶及成奶白色。 即放入菜油及拌勻。 篩入低筋粉,拌至不見粉粒。 放入杏仁片。 把它放在室溫數小時。 在焗盤上放上焗爐紙或不粘布,把它分成約20份。 手指沾少許水及把杏仁片推平,使它成薄片狀。 用150c焗約15分鐘,成金黃色即可。

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椰絲曲奇 (附食譜)

每次焗製曲奇餅,也想有些特別味道及外形。今日看見藍罐廣告,就令我想起這款椰絲曲奇。為了想曲奇外形近似,就用了切波浪紋菜刀,切出近似的曲奇圖案。 好開心有這個新靈感,以後送禮又多一款特別曲奇。 材料 (約24片): 牛油(室溫) 100g 低筋粉 140g 泡打粉 1/2茶匙 糖 60g 蛋 1隻 椰絲 80g 做法: 將牛油和糖打至滑身。 分次拌入蛋至全混合後,再拌入椰絲。 篩入麵粉及泡打粉,拌至不見粉粒。…

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黑芝麻曲奇 (附食譜)

一款越焗又越香,越食又越美味的曲奇。 而且把黑芝麻加入曲奇,營養價值也即時提高。 材料 (約24片): 牛油(室溫) 100g 低筋粉 180g 梳打粉 1/2茶匙 糖 60g 蛋 1隻 黑芝麻 30g 做法: 將牛油和糖打至滑身。 分次拌入蛋至全混合。 篩入麵粉及梳打粉,拌至不見粉粒。…

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朱古力杏仁曲奇 (附食譜)

chocolate almond cookie 還有20日就到聖誕,大家準備好聖誕禮物未呢! 如果還未有主意,可以試試自家製曲奇。 自家製曲奇餅是聖誕禮物或party 小食的首選。 材料: 牛油(室溫) 100g 低筋粉 130g 糖 60g 蛋 1/2隻 朱古力粉 15g 杏仁片/條 50g…

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花生醬曲奇 (附食譜)

peanut butter cookie 最近為了未來的工作路向而煩惱,但想得太多又好似不實際又浪費時間。 所以有時為了清一清煩惱事,會做些實際而又令自己開心的事 – 就係整小食。 每次站在廚房煮食時,我也會有又開心又愉快感覺,所以這真個對我最好的減壓方法。 材料: 低筋粉 150g 牛油 100g 黃糖 50g 蛋 1隻 梳打粉 1/4茶匙 粗粒花生醬…

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中式合桃(杏仁)酥 (附食譜)

很多人也認為中式餅十分難整,而且材料又難買又不健康。 其實這是一個錯誤的想法,因為某些中式小食比西式小食可能還來得健康。 所以在我剛完成的party function 裏,就嘗試用了中式餅作為小食,每件餅也做成迷你size一口一小塊。 可能潮流興懷舊及集體回憶,竟然大家也十分喜歡這些中式小食。 這些小食材料又簡單又健康,希望大家也會對中式餅有所改觀。 材料: 低筋粉 100g 梳打粉 1/4茶匙 糖 40g 蛋黃 1隻 油 45g 原粒杏仁粒/瓜子仁 適量…

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