迪比廚房
菠菜芝士意大利雲吞 慢磨果汁機除了可以製作果汁或甜品外，更可用它烹調出美味菜式。 只要把菠菜切細放入慢磨機，慢磨出翠綠的菠菜汁及菠菜茸，把營養豐富菠菜汁搓入麵糰及煮成汁，再把菠菜茸拌入芝士作餡，就可烹調出營養豐富又色香味美＂菠菜芝士意大利雲吞＂。 粉皮材料 高筋麵粉 170g 全蛋 2隻 海鹽 1/2茶匙 橄欖油 2茶匙 菠菜汁(綠色)/水(原色) 適量 菠菜芝士茸 菠菜茸 40g Ricotta芝士 60g Cream…
Almond puff pastry 材料： 蛋白 1隻 糖霜 50g 急凍酥皮 1片 杏仁片 60g 做法： 1. 用打蛋器打至蛋白表面全泡沬，加入糖霜拌至全完混合成蛋白糖霜。 2. 把酥皮切成24條長條狀，平放在焗盤上。 3. 在酥皮上掃上蛋白糖霜，再放上杏仁片，用手指在杏仁片上輕按壓。 4.…
每年4月也是青梅盛產季節，翠綠外表但味道酸澀。 這些青梅每年得1個月出產，大家想製作青梅酒或其它青梅副產品，就要快快行動啦！ 青梅 10磅 冰糖 4磅(可加多或減少） 雙蒸酒 5.18L 密封玻璃容器 做法： 玻璃容器用熱水消毒後抺乾。 用清水把青梅泡浸5小時，瀝乾水份及讓梅子自然風乾。 每粒梅子用牙籤挑走蒂，把皮有破爛的挑出。 把青梅放到瓶子裏，再放入冰糖及倒入酒至大概8成滿。 放置在陰涼地方，等待三個月之後，就可以喝到淡淡的青梅酒了。 不過泡上一年以上的青梅酒風味更佳。
麵包機點只做麵包咁簡單!! 今次又來＂玩轉麵包機＂～ 用麵包機把花生加熱慢炒後，香味濃郁又十分香脆。 材料： 花生 200g 生油 10g 岩鹽 /海鹽 適量 做法： 花生放入滾水煮5分鐘，篩走水份。 把花生丶生油放入麵包機。 用＂果醬模式＂加熱慢炒至大概90分鐘，即可放入鹽及按停止模式。 把花生取出，放涼後即可放入密封盒保存。 小提示： ．宜選用珠豆花生，花生香味較香濃。 ．不同牌子麵包機模式也有少分別。 建議加熱慢炒至60分鐘時，取出1粒花生來試試香脆程度。…
天氣十分炎熱，又係Panasonic 慢磨機出動時間。 檸檬含有豐富維生素C，具有抗氧化及淡化皮膚色素沉澱，可以有美白的功效。 加上新鮮薄荷葉及蜜糖，更可有提神及滋潤肌膚作用。 檸檬薄荷蜜 材料 檸檬 2個 新鮮薄荷葉 30片 蜜糖 2湯匙 做法: 1. 檸檬去皮後, 把果肉撕開, 每瓣中間切開1刀 2. 把檸檬及薄荷葉分數次放入慢磨機, 壓榨出薄荷檸檬汁…
Mango panna cotta 原味奶凍材料： 淡忌廉 120g 鮮奶 120g 砂糖 20g 魚膠片 1 片(5g) 芒果奶凍材料： 芒果肉 200g 鮮奶 100g 砂糖 20g…
想15分鐘就可烘出美味甜點？ S’more toast 是快捷及美味的化身，香脆多士鋪滿溶化的朱古力醬，配上外表香脆內裏軟心的棉花糖，香甜美味常在心。 材料： 厚白麵包 1 片 大粒棉花糖 3粒 朱古力粒 50g 朱古力粉 1 茶匙 做法： 1）把每粒棉花糖橫切一刀分為兩粒。 2）朱古力粒放在麵包上，再放上棉花糖。 3）放入已預熱180c焗爐焗6分鐘，焗至棉花糖表面呈金黃色。 4）把朱古力粉灑在棉花糖表面，即可。…
蜜餞橙片及橙糖漿材料： 橙 1個（約400g) 砂糖 150g 水 75g 做法： 1）橙橫切成1mm厚度薄橙片。 2）砂糖加水煮至糖全溶，放入薄橙片。 3）用細火加熱煮15分鐘，不開蓋焗完全放涼至室溫。 4）取出蜜橙片後，剩餘的就是橙糖漿。 蛋糕材料： 蛋 3隻 砂糖 90g 低筋麵粉 120g 牛油(溶液)…
!01072016 008 把番茄及紅蘿蔔用Panasonic 慢磨機低速搾汁，可稡取出美味精華及纖維。 再把紅蘿蔔及番茄的汁及渣加入煲內加熱，令番茄快速釋出更多茄紅素，煮出香濃番茄湯底。 配上營養豐富紅蘿蔔及青豆，輕鬆方便烹調出＂健康有營＂美味早餐。 番茄濃湯通粉 材料 番茄 3個 細紅蘿蔔 1小條 青豆 1湯匙 通粉 適量 胡椒粉 少許 鹽 適量…
strawberry serradura 材料： 瑪莉餅80g 淡忌廉 200g 煉奶(室溫) 50g 新鮮士多啤梨 150g 做法: 1）將瑪莉餅壓碎至粉狀； 2）士多啤梨切去頂蒂，放入攪拌機打成茸； 3）淡忌廉打至6成起，拌入煉奶及士多啤梨茸； 4）先放士多啤梨布甸在底層，再灑上餅碎,重覆至一層層狀; 5）放入雪櫃冷凍後，即可。