Happy New Year 2010!!
Mixed Fruit Cake Happy New Year!!
Category: cake 蛋榚
芒果法式千層薄餅蛋糕
把一片一片法式薄餅慢慢煎起,再一層一層砌起。 由一片片變成1個立體蛋糕,真的感覺像砌積木一樣。 已加入食譜,請參考此芒果法式千層薄餅蛋糕2
西瓜慕絲蛋糕(附食譜)
Watermelon mousse cake 這款新口味蛋糕是我為一位好朋友生日而焗製。 因為我知道她是一位不太喜歡吃甜品,只愛吃水果的人。 所以今次我特別挑選西瓜做這蛋糕主要材料,因為西瓜肉含大量清甜果汁,這可用它天然甜味及顏色,做成顏色可愛又美味的西瓜慕絲。 而我又特別在蛋糕中間及蛋糕面裝飾,也加入了大量果瓜。 所以在晚飯後進食時也沒有滯感覺,反而感覺像吃清甜水果一樣,十分健康及討人歡喜。 她們竟然十分喜歡這款新口味蛋糕,更有朋友要求預訂這款蛋糕送給她的奶奶。 設計一款特別味道的蛋糕,竟然得到朋友讚美及喜愛,真是令我有喜出望外的感覺。 蛋白蛋糕材料 (6吋模): 蛋白 80g 糖 30g 低筋粉 25g 粟粉 5g 油 15g 慕絲材料(6吋模): 新鮮西瓜肉 西瓜汁
芒果慕絲班尼蛋糕 (附食譜)
除左時裝可以Mix and Match外,蛋糕也可以。 把2種不同風格的蛋糕放在一起,竟然也可擦出新火花。 班尼材料:(7.5×11吋長方形模) 朱古力 170g 牛油 60g 蛋 2隻 黃糖 90g 低筋粉 65g 合桃 75g 做法: 朱古力及牛油坐熱水坐溶。 蛋和45g糖打起至稠杰,拌入已坐溶朱古力及糖45g。 再拌入粉及合桃。 焗180c大概20分鐘,放涼待用。 芒果慕絲材料: 芒果肉 160g
香芋椰汁西米蛋糕 (附食譜)
昨日在超市看見芋頭時,心想既然可以用芋頭做麵飽及糖水,把它放入蛋糕慕絲裏,味道應該也可以吧! 所以今日作個新嘗試,而且同場加映椰汁西米慕絲。 最後這個蛋糕出乎意料之外,味道超正。 而且用芋頭做餡,味道又香又滑顏色又特別,大家不妨又試試整這個新口味吧! 蛋白蛋糕材料 (6吋模): 蛋白 80g 糖 30g 低筋粉 25g 粟粉 5g 油 15g 慕絲材料(6吋模) : 芋頭 160g (去皮後計) 西米 30g 魚膠粉 10g
士多啤梨蛋糕 (附食譜)
海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 士多啤梨慕絲餡材料: 蛋黃 2隻 糖 26g 栗粉 20g 奶 180g 牛油 16g 士多啤梨 適量
Happy Father’s Day-芒果荔枝慕絲蛋糕
每年在特別的節日裏,蛋糕店也是非常忙碌,因很多人也喜歡買蛋糕回家和父親慶祝父親節。 今次我特別用簡單製法,方便大家今年可以嘗試自家製一個父親節蛋糕。希望大家喜歡啦! Happy Father’s Day!! 海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 慕絲材料 (7吋模): 荔枝肉 180g 芒果肉 180g 熱水 50g
芒果蛋糕 (附食譜)
最愛用甜美芒果整蛋糕,因為芒果的甜度可使糖份落少些,食得更健康。 海綿蛋糕材料 (6吋模): 蛋 2隻 糖 34g 低筋粉 30g 粟粉 10g 牛油 (坐溶)14g 芒果 2-3個 淡忌廉 200ml 海綿蛋糕做法: 蛋加糖打至企身。 篩入麵粉及粟粉,快手拌至不見粉粒。 再加入牛油溶液,輕手拌勻。 焗175c 15-20分鐘。 把蛋糕橫切分成3片餅底。 芒果去皮及削成薄片芒果肉。