綠茶紅荳夾餅 (附食譜)
加入綠茶及紅荳, 好有日本紅荳車輪餅感覺。 材料: 低筋粉 100g 蘇打粉 1/2茶匙 泡打粉 1茶匙 蛋 1隻 糖 25g 綠茶粉 1 1/2茶匙 熱水 100g 油 10g 紅荳茸 適量 做法: 用熱水開溶咖綠茶粉。 蛋、糖及油混合後加入綠茶溶液中,快手拌勻。
Month: April 2009
星型鮮奶包-湯種法 (附食譜)
好漂亮的星型麵飽模啊! 這是日本Candyland 產品, 焗出的麵包邊感覺特別香脆。 切出來一片片的星型麵包, 真的可在party上大派用場。 材料 (2條份量): 高筋粉 200g 糖 20g 酵母 1茶匙 蛋 20g 奶 80g 牛油 20g 湯種 14g高筋 + 70g水 (將70g水拌入14g高筋粉,
咖啡芝麻夾餅(附食譜)
昨天你跟我說: 很希望擁有一部大焗爐, 奈何廚房不夠地方, 而放客廳又怕對小朋友及寵物危險。 想做甜品的妳, 為此而感到苦惱。 因為妳這句說話, 所以今天特別為妳做了這款食品。 這夾餅好味又易做又不用焗爐, 味道又可多變化。希望這能幫妳一把吧! 材料: 低筋粉 100g 蘇打粉 1/2茶匙 泡打粉 1茶匙 蛋 1隻 糖 25g 即溶咖啡粉 1湯匙 (可用1包三合一代替,但糖要減5g) 熱水
越南咖啡方包 – 湯種法 (附食譜)
朋友旅行回來送來越南即溶三合一咖啡一袋。 這咖啡味雖然香濃但十分甜, 超越個人接受之甜度。 為了不想浪費它, 就把它變一變身吧! 材料: 高筋粉 300g 糖 20g 酵母 2茶匙 蛋 30g 鹽 1/4茶匙 暖水 80g 奶 40g 即溶三合一咖啡 1-2 包 (視乎個人喜歡之濃度) 牛油
迪比私房美味牛展 (附食譜)
此款前菜製作簡易又好味, 此外, 可煮多一份放入冰櫃, 慢慢享用。 鹵水汁可作多次使用, 但緊記用保鮮盒盛起鹵水汁及放入雪櫃保存。 今次第一回先煮鹵水牛展, 下回繼續再用。 材料: 巴西急凍牛展 2條 調味料: 花椒 2茶匙 八角 4粒 (切成小塊) 丁香 1茶匙 小茴粉 1茶匙 陳皮乾 1片 薑 2片