很久也沒有做鬆餅,可能以前做得太多,現在只想嘗試其它款式的小食。 今次因為我的一位同學,她想在家做些特別鬆餅給小孩子吃。 一般美式鬆餅也是多糖及多油的,但為了她的小孩子健康著想,今次一於介紹她焗這款全麥健康鬆餅,這款鬆餅用上全麥、啡糖、合桃及橄欖油做,全健康材料做成一款健康小食,希望她的小朋友喜歡啦! 材料: 全麥麵粉 150g 泡打粉 2茶匙 香蕉 240g(去皮計) 啡糖 45g 全蛋 1隻 橄欖油 30g 合桃 60g 做法: 把合桃放在焗盤,用150c焗10分鐘。 香蕉壓成茸,待用。 先把糖和蛋拌勻,再加入油拌勻。 拌入香蕉茸、全麥粉、泡打粉及合桃,拌至不見粉粒。 用200c焗20分鐘,即可。
法式焦糖布丁與港式鮮奶燉蛋本來味道分別不大,但因為法式布丁有焦糖汁伴食,所以感覺味道多些層次感。 材料 (3杯份量): 水 30g 糖 60g 雞蛋 2隻 砂糖 40g 鮮奶 300g 雲尼娜油 1/2茶匙 做法: 糖60g加水30g煮成焦糖,倒入布丁模內。 鮮奶煲滾後拌入雲尼娜油。 蛋加糖40g打勻,拌入熱鮮奶。 過篩後,倒入布丁模內。 把布丁放入已加熱水之焗盤上,用180c焗30分鐘。 從焗爐取出後即浸入凍水裏使其降溫,再放入雪櫃冷凍,即可倒轉倒出。
因為Mascarpone cheese售價並不便宜,所以一般市售Tiramisu的芝士成份也較低,所以想吃最美味的Tiramisu,一定要自家製才最美味 。 餅材料: 蛋黃 2隻 蛋白 2隻 糖 30g 低筋粉 40g 芝士餡材料: Mascarpone cheese 250g 蛋黃 2隻 糖 20g + 20g 淡忌廉 200g (打起)
我最愛用鮮果汁做蛋糕或甜品,因為它的營養好及味道又天然,所以感覺也健康些。 材料(18cm模): 蛋黃 3隻 砂糖 20g 低筋粉 80g 油 35g 鮮橙汁 60g 橙皮茸 1個 蛋白 4隻 糖 40g 做法: 將蛋黃加入20g 糖, 打至糖全溶。 加入橙汁、橙皮茸及菜油35g再打至全混合。 麵粉過篩, 拌入蛋黃漿內,快手拌勻至不見粉粒。
意大利麵的可愛之處是同一配料,但配上不同的麵,風味竟然可以完全不同。 材料: 千層麵 6片 碎牛肉 200g 蕃茄 3個 (切細粒) 洋蔥 1/2個(切細塊) 芝士碎 適量 自家製蕃茄醬(食譜按此) 適量 鹽、胡椒份 適量 做法: 碎牛肉用鹽及胡椒略醃。 用熱油炒香洋蔥塊及碎牛肉,加入蕃茄粒略炒,即可。 在焗盤底掃上一層蕃茄醬,平放入3片千層麵。 放入蕃茄醬、芝士碎及牛肉碎。 再放上3片千層麵,再倒入其餘牛肉碎及蕃茄醬。 撒上芝士碎,用190c焗大概20分鐘。 小提示: